Basilicata

Food and P.A.T

Hey, ecco i PAT che assaggerai!

Il pane di Matera cotto nel forno a legna secondo la ricetta della tradizione.

HIGHLIGHTS

  • Entra nella bottega di un artigiano che ti svelerà i segreti del mestiere, ti racconterà della passione per il suo lavoro e del legame indissolubile con la sua terra madre
  • Scopri il significato che si cela dietro il timbro del pane di Matera, uno strumento tanto inusuale quanto originale
  • Metti le mani in pasta e lasciati guidare da un fornaio esperto nella preparazione della tua pagnotta materana
  • Tra una tappa e l’altra ascolta ciò che la guida ha da dirti su Matera e sulle sue tradizioni

Durata

3 ore

Periodo

Disponibile tutto l'anno

Lingua

Italiano, Inglese

Prezzo

A partire da €

DESCRIPTION

Il nostro food tour guidato avrà inizio con la visita nella bottega di un artigiano che vi mostrerà il lavoro che si cela dietro la produzione e lavorazione dei timbri del pane.

 

Il timbro del pane è uno dei simboli dell’arte pastorale della Murgia Materana. Sui timbri venivano incise le iniziali del capofamiglia così le massaie potevano utilizzarlo per riconoscere la loro pagnotta nel forno pubblico. Di tutto questo e molte delle altre tradizioni popolari vi parlerà il nostro artigianato nella sua bottega.

 

Nella seconda tappa del tour verrete accolti in un antico forno materano. Un’azienda che da ben quattro generazioni preserva e tramanda l’autentica e vera ricetta del pane di Matera. Il pane di Matera, tipico del territorio, è legato in maniera indissolubile alla vita e all’economia locale, è un prodotto che richiede dedizione e cura nella preparazione. Durante questo laboratorio esperienziale imparerete a riconoscere il vero pane di Matera e cosa lo rende unico, metterete voi stessi le mani in pasta per produrre la vostra pagnotta. Al termine assaggerete tutti quei prodotti da forno che caratterizzano la gastronomia di Matera, accompagnati ovviamente da un buon bicchiere di vino rosso!

 

Nel passaggio tra le due tappe la tua guida abilitata ti racconterà la storia di Matera e aneddoti su questa città scavata nella pietra.

 

 


 

 

WHAT'S INCLUDED

  • Guida abilitata
  • Cooking class
  • Tutti gli ingredienti da utilizzare durante la cooking class
  • Degustazione e calice di vino
  • Adatto a vegetariani

MEETING POINT - MIN. MAX GROUP SIZE

Matera - Servizio transfer disponibile su richiesta da tutte le principali città della Basilicata, Campania e Puglia.

    +51 2383484

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