Il patrimonio enogastronomico italiano racchiude una pressoché infinita varietà di ingredienti e ricette. In questo mare magnum gastronomico troviamo una nicchia (più di 5000 prodotti), che è quella dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. I PAT sono delle eccellenze italiane, con una produzione limitata, legate ad un territorio ed alla sua storia.
Il nostro concetto di base è che il vino deve essere inclusivo e non esclusivo e vogliamo sempre trasmettere, per tutti e per tutti i livelli, esperienze e non solo semplici degustazioni
