Dal chicco alla tavola gustando il Pane di Altamura

Puglia

Food and P.A.T

Hey, ecco i PAT che assaggerai!

Fragrante pane di grano duro pugliese cotto nel forno a legna

HIGHLIGHTS

  • Visita Altamura, la patria dell’omonimo pane e scopri cosa rende il pane di Altamura un prodotto conosciuto in tutto il mondo
  • Lasciati conquistare dalla grande storia di tradizione che si nasconde dietro il pane di Altamura DOP
  • Dalla farina, all'impasto, alla cottura ogni passaggio è fondamentale per mettere in tavola il vero pane di Altamura. Assaggialo anche tu!

Durata

3 ore

Periodo

Tutto l'anno

Lingua

Italiano, Inglese

Prezzo

A partire da €

DESCRIPTION

Un tour alla scoperta delle origini del pane di Altamura DOP, dalla farina al prodotto finito conoscerai la storia completa di questo elemento che è alla base della cucina mediterranea.

 

Il pane di Altamura veniva impastato dalle massaie che poi, una volta timbrato, lo portavano a cuocere nei forni del paese. Non c’era il timer a fine cottura ma c’erano le urla del fornaio ad annunciare che il pane era cotto a puntino.

 

Anche se oggi ognuno ha il suo forno in cui cucinare il pane, la ricetta è rimasta invariata, tramandata di generazione in generazione rispettando la tradizione.

 

In questo tour verrai accolto in antico mulino dove assisterai alla produzione delle farine che sono alla base della preparazione del pane di Altamura.

 

Nel centro storico di Altamura, là dove sorgeva uno dei più antichi forni della città, visiterai un museo che è un vero e proprio inno al pane di Altamura. È qui che al meglio si esprime il legame tra Altamura e il suo pane. Qui ripercorrerai la storia del pane e la storia dell’arte della panificazione altamurana.

 

Dopo aver appresso tutto ciò che si nasconde dietro la preparazione di questo pane, dopo aver compreso dell’importanza della giusta farina e della giusta cottura è il momento di assaggiare finalmente il pane di Altamura!

 

 


 

 

 

WHAT'S INCLUDED

 

  • Guida turistica abilitata
  • Tour guidato di Altamura
  • Visita guidata di un molino in cui viene prodotta la farina alla base del pane di Altamura
  • Visita guidata del Museo del Pane
  • Ingresso al Museo del Pane
  • Scoperta della storia del pane di Altamura e del legame con la città
  • Visita a un antico forno della città
  • Degustazione del pane di Altamura e un calice di vino

MEETING POINT - MIN. MAX GROUP SIZE

Altamura - Servizio transfer disponibile su richiesta da tutte le principali città di Puglia, Basilicata e Campania

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