Una volta in hotel, eseguite il check in e poi accomodatevi nella vostra camera, sentitevi a casa in questi giorni. Nel pomeriggio la vostra guida abilitata vi darà un caloroso benvenuto e vi condurrà alla scoperta della Città dei Sassi. Passeggiando attraverso le caratteristiche vie di Matera, tra case scavate nella roccia e suggestivi scorci, giungerete davanti alla bottega di un artigiano che vi racconterà i segreti del proprio mestiere. Vi parlerà delle tradizioni popolari e degli oggetti artigianali che più rappresentano Matera, tra i quali il timbro del pane. Il timbro del pane è uno dei simboli dell’arte pastorale di Matera. Sui timbri venivano incise le iniziali del capofamiglia così le massaie potevano utilizzarlo per riconoscere la loro pagnotta nel forno pubblico. La seconda tappa ti questo tour sarà in un antico forno materano. Il pane di Matera è legato in maniera indissolubile alla vita e all’economia locale, è un prodotto che richiede dedizione e cura nella preparazione. Durante questo laboratorio esperienziale imparerete a riconoscere i tratti distintivi del pane di Matera e metterete voi stessi le mani in pasta per produrre la vostra pagnotta. Al termine assaggerete alcuni prodotti da forno che caratterizzano la gastronomia di Matera. Concluso il tour avrete tempo libero per scoprire Matera e le sue botteghe storiche o godervi un aperitivo con vista.

Un lento e dolce risveglio, circondati da distese di dorati campi di grano e verdi uliveti, con il profumo di dolci appena sfornati. In mattinata partirete alla volta di Laterza. Una delle bellezze che subito salta all’occhio è il pittoresco centro storico. Ai confini del paese si trova uno dei paesaggi naturali più belli d’Europa: un enorme canyon che regala splendidi affacci e viste mozzafiato. Addentrandoci nel paese si trovano piccole perle, tra cui le botteghe dove viene prodotta la caratteristica ceramica di Laterza. Quest’ultime si alternano ai tanti forni del centro storico che emanano un invitante profumino di pane appena sfornato. Accettando l’invito, entreremo in questi forni in cui potremo assaggiare il pane di Laterza. Cotto al forno a legna, dal colore bianco avorio e dal profumo pungente è uno dei prodotti tipici di Laterza. Seconda tappa del tour sarà Altamura. Il pane di Altamura veniva impastato dalle massaie tra le mura domestiche, poi lo timbravano e lo portavano a cuocere nei forni del paese. Non c’era il timer a fine cottura ma erano le urla del fornaio ad annunciare che il pane era cotto a puntino. Verrete accolti in un antico mulino dove potrete vedere come vengono prodotte le farine, alla base della preparazione del pane di Altamura. Nel centro storico visiterete un antico forno trasformato in museo, un vero e proprio inno al pane di Altamura. Qui ripercorrerete la storia di questo pane e dell’arte della panificazione altamurana. Dopo aver appresso tutto ciò che si nasconde dietro la preparazione di questo pane, dopo aver compreso dell’importanza della giusta farina e della giusta cottura è il momento di assaggiare finalmente il pane di Altamura. Nel pomeriggio a chi si sente ancora colmo dopo la mattinata, attende il confort dell’hotel per ricaricarsi e a chi invece mangiando è venuto più appetito, il resto della città da scoprire individualmente, alla ricerca del miglior luogo per concludere con una cena con la C maiuscola.

Prima di salutarci con il check-out, un’ultima colazione come piace a voi.