Una volta arrivati in aeroporto troverete un servizio transfer a voi dedicato che vi condurrà presso l'hotel in cui trascorrerete questo vostro soggiorno romano. Avrete questa giornata a disposizione per avere un primo assaggio della Città Eterna, da domani i fornelli di A Tavola con lo Chef vi aspettano!

Svegliati di buon’ora, è giunto il momento di rimboccarsi le maniche e mettere le mani in pasta. In questo primo viaggio virtuale tra le varie cucine regionali italiane, vi guiderà la personal chef Paola Ciambruschini. Paola, specializzata nella preparazione della pasta fresca, vi condurrà in questo affascinante mondo di centenaria tradizione e cultura popolare. Con lei prenderete parte a una lezione interamente dedicata alla pasta fresca. Con pazienza ed entusiasmo la chef vi insegnerà i vari tipi di impasto, le tecniche di manipolazione e la formatura. Ultimo, ma non per importanza, abbinerete ad ogni formato di pasta il sugo giusto. La mattinata trascorrerà così tra lasagne, fettuccine, trofie ed orecchiette in un viaggio da nord a sud dell’Italia. Al termine del corso degusterete il risultato di ciò che le vostre abili mani hanno preparato e commenterete con la chef le sensazioni che queste ricette vi evocano. Nel pomeriggio avrete tempo libero per dedicarvi alla scoperta di Roma.

Questa mattina a darvi il buongiorno in cucina ci sarà lo chef Paolo Dalicandro. Con lui vi dedicherete alla preparazione dei secondi piatti della tradizione culinaria italiana. Proposte di carne, di pesce e vegetariane… ce n’è per tutti i gusti! Imparerete a preparare ricette gustose che potrete facilmente replicare anche a casa come il tortino di alici e patate, semplice ma di sicuro effetto, e gli involtini di pollo alla cacciatora, una bontà che non potete non provare. Vi focalizzerete sulla cucina romana preparando i carciofi alla romana, uno dei piatti storici più famosi della cucina capitolina. Questa mattina sarà l’occasione perfetta per scoprire la storia di questi piatti e per imparare la loro perfetta esecuzione. Una volta conclusa la lezione avrete la giornata a disposizione per poter vagare tra le botteghe di Roma alla ricerca di altre golosità.

Il dolce si sa viene sempre alla fine e non potevate salutare la Città Eterna prima di aver acquisito le basi della pasticceria italiana. Così questa mattinata ad accogliervi in cucina ci sarà il pastry chef Gianluca Forino che condividerà con voi le sue profonde conoscenze. Preparerete insieme tre ricette che prevedono due basi fondamentali della pasticceria: il pan di Spagna e la pasta frolla. Con il primo preparerete la zuppa inglese, un dolce al cucchiaio tipicamente italiano ma dalle origini incerte, e la mimosa dolce reatino simile al fiore ebbe subito un indiscusso successo. Con la pasta frolla invece prepareretetartellette con frutta fresca croccanti, golose e colorate sono un ottimo fine pasto per le cene estive. Una volta che sarete in grado di realizzare questi, sarete capaci di preparare molti dei dolci della tradizione italiana. Gianluca non si limiterà a farvi da maestro ma condividerà con voi informazioni e segreti sulla pasticceria italiana. Il corso è giunto al termine e con tutte le nozioni e abilità che avrete acquisito in questi 3 giorni non dovete fare altro che riproporre il vostro menu italiano anche a casa!